النفخات البيض (وتسمى أيضا كما Gei دان جاي ، بيضة بسكويتات الوفل ، أو في Eggettes الصينية鸡蛋仔) هي هونغ كونغ رغا في الكلام عادة اسلوب وبيعها من قبل الباعة المتجولين ويؤكل الحارة على الشارع. وهم على هش خارج قليلا مع طبقة من نسيج لين - دسم على الداخل ، ولكن فقاعات جوفاء.
البيض والسكر وحليب وتستخدم في وصفات النفخات البيض ، مما يعطيها نكهة حلوة. وهم عموما ميسرة وليس كثيفة. النفخات التقليدية هي بيضة كاملة من نكهة الصفار. نكهات مختلفة في بعض الأحيان ، مثل الشوكولاته والبطيخ والعسل ونكهة وتستخدم في وصفة وخلق مختلف الألوان.
العجين رقيقة جدا وسكب من إبريق إلى بيضة النفخات الحديد الذي هو قطعة اثنين من القالب التي انقلبت بعد ذلك مغلقة وحول توزيع العجين.
الحقائب قليلة ثقوب فيها وذلك لمنع التكثيف من الحرارة.
وصفات البيض النفخات
العنصر :
الدقيق : 4 أوقية ، نشاء الذرة : 1 للاوقية (الاونصة) ، مسحوق الخميرة : 1 ملعقة شاي ، البيض : 2 ، محبب للسكر : 4 أوقية ، حليب : 2 أوقية ، والمياه : 4 أوقية
الطريقة :
- نخل الدقيق والذرة والنشاء ومسحوق الخميرة الأولى.
- مزيج البيض وحبيبات السكر بالتساوي. ثم يضاف حليب والماء إلى المزيج شيئا فشيئا. وأخيرا ، تضاف مسحوق. الحفاظ على اثارة حتى يصبح المزيج كثيف.
- الحرارة الخاصة بك البيض تجميل صورة الحديد على كلا الجانبين ، ثم فرك بعض النفط في القالب وصب عجينة الطحين الى ذلك (80 ٪ كاملة). وضع غطاء على القالب. فإن المشابك قوالب معا بإحكام. وأخيرا ، الحرارة لكلا الجانبين من 2 إلى 3 دقائق حتى يتم تجميل صورة البيض.
- وأخيرا ، استخدام مفترق لفرز تجميل صورة البيض.
** يمكنك العثور على البيضة النفخات الحديد من شنغهاي ستريت.
إذا كنت لا ترغب في أن تفعل ذلك بنفسك ، يمكنك العثور على أفضل البيض النفخات في شمال النقاط التي لها طابور طويل في الخارج. يكلف نحو 2 دولارا من دولارات الولايات المتحدة التي هي اغلى من السعر الذي العادية حوالي 1 دولار.
معرض الصور :
