Vaječný pusinky (nazývané také jako Gei Dan Jai, Vaječný Oplatky, Eggettes nebo v čínských鸡蛋仔) je Hong Kong styl štěbetání obvykle vyrobené a prodávané na ulici hawkers a sněden v teple na ulici. Jsou křupavý na vnější straně malá vrstva těstovitý-krémové textury na vnitřní straně, ale bubliny jsou duté.
Vejce, cukr a kondenzované mléko se používá v Vaječný pusinky recepty, která jim dává sladkou příchuť. Jsou to obecně měkký a není hustá. Tradiční Vaječný pusinky jsou plné o chuť na žloutek. Někdy různými příchutěmi, jako je čokoláda a med meloun varianta se používá v recept a vytvářet různé barvy.
Na těstíčko je velmi tenká a přelije z džbán na vaječné pusinky železo, které je ve dvou kusu forma, která je pak uzavřen a převrácený zhruba rozdělit těstíčku.
Tašky mají málo otvorů v nich tak, aby se zabránilo kondenzaci z tepla.
Vaječný pusinky Recepty
Složka:
Mouka: 4 oz, kukuřičného škrobu: 1 oz, prášek do pečiva: 1 kávová lžička, vejce: 2, krystalový cukr: +4 oz, kondenzované mléko: 2 oz, Voda: 4 oz.
Metoda:
- Síto na mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva první.
- Smíchejte vejce a krystalový cukr rovnoměrně. Pak přidejte kondenzované mléko a vodu na směs krůček po krůčku. Nakonec přidejte prášek. Uchovávejte za stálého míchání, dokud směs se stává silná.
- Teplo vašeho vajec supět železo po obou stranách, pak vtírat olej do některé formy a nalévat mouky vložte do něj (80% plné). Položte víko na plíseň. Svorky se tvaruje spolu těsně. Konečně teplo obou stranách pro 2 - 3 minuty, dokud vejce vydechnutí je hotovo.
- Konečně, použijte vidličku třídit vejce se nafouknout.
** Můžete nalézt na Vaječný pusinky z Šanghaj Železné ulici.
Pokud nechcete dělat sami, můžete nalézt nejlepší Vaječný pusinky v Severní bod, které mají dlouhé fronty venku. To stojí kolem 2 USD, které je dražší je cena, která kolem 1 USD.
Fotogalerie:
