Vaječný pusinky (nazývané také jako Gei Dan Jai, vejce Oplatky, Eggettes nebo v čínštině 鸡蛋 仔) je Hong Kong styl štěbetání obvykle a prodává na ulici prodavačů a jíst teplé na ulici. Jsou křupavý na vnější straně malá vrstva těstový-krémové textury na vnitřní straně, ale bubliny jsou duté.
Vejce, cukr a kondenzované mléko se používá při Egg pusinky recepty, což jim sladkou příchuť. Oni jsou obecně měkký a není hustá. Tradiční Vaječný pusinky jsou plné o variantu žloutek. Někdy se různé varianty, jako je čokoláda a med meloun chuť se používají v recept a vytvářet různé barvy.
Těstíčko je velmi tenká a přelije z džbán na vaječné pusinky železo, které má dvě kus plísně, které je pak ukončil a převrácený zhruba rozdělit těstíčku.
Tašky mají jen málo otvorů v nich tak, aby nedocházelo ke kondenzaci z tepla.
Vaječný pusinky Recepty
Složka:
Mouka: 4 oz, kukuřičného škrobu: 1 oz, prášek do pečiva: 1 kávová lžička, vejce: 2, krystalový cukr: 4 oz, kondenzované mléko: 2 oz, Voda: 4 oz.
Metoda:
- Síto na mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva první.
- Smíchejte vejce a krystalový cukr rovnoměrně. Pak přidejte kondenzované mléko a vodu na směs krůček po krůčku. Nakonec přidejte prášek. Uchovávejte za stálého míchání, dokud směs se stává silná.
- Teplo vaše vejce nafouknout železa na obou stranách, pak vetřete olej do některé plísně a nalévat mouky, vložte do něj (80% plné). Položte víko na plísně. Svorky tvaruje spolu těsně. A konečně, je děláno teplo obou stranách pro 2 až 3 minuty, dokud vejce nafouknout.
- Konečně, použijte vidličku třídit vejce nafouknout.
** Můžete nalézt The Egg pusinky z Šanghaj Železné ulici.
Pokud si nechcete dělat sami, můžete nalézt nejlepší Egg pusinky v North Point, které mají dlouhé fronty venku. To stojí kolem 2 USD, které je dražší, běžná cena, která kolem 1 USD.
Fotogalerie:
