Hongkong Lightbox

Egg Puffs (også kaldet som Gei Dan JAI, Egg vafler, Eggettes eller i kinesiske鸡蛋仔) er en Hong Kong style ævle normalt lavet og solgt af gaden hawkers og spist varm på gaden. De er sprøde om uden med et lille lag af dejagtig-cremet konsistens på indersiden, men boblerne er hule.

Æg, sukker og fordampet mælk anvendes i Egg Puffs opskrifter, som giver dem en sød smag. De er generelt bløde og ikke tæt. Traditionelle Egg Puffs er fuld af smag af blommens. Sommetider forskellige varianter, såsom chokolade og honning melon variant anvendes i opskriften og skabe forskellige farver.

Den slå løs er meget tynd og hældes fra Pitcher i Egg Puffs jern, som er et to stykke mold, der er så lukket og vendt rundt for at distribuere slå løs.

Poserne har lidt huller i dem for at forhindre kondensation fra varmen.

Egg Puffs opskrifter

Ingrediens:

Mel: 4 ounces, majsstivelse: 1 ounce, bagepulver: 1 teskefuld, Egg: 2, melis: 4 ounces, evaporerede Mælk: 2 ounces, Vand: 4 ounces

Metode:

1. Sigtemaskernes mel, majsstivelse og bagepulver først.
2. Bland æg og melis jævnt. Tilføj derefter fordampet mælk og vand til blandingen lidt efter lidt. Endelig tilføje pulver. Hold omrøring indtil blandingen bliver tyk.
3. Varm dit æg pudderkvast jern på begge sider, derefter gnide lidt olie i mold og hæld melet indsæt i det (80% fuld). Læg låg på mold. Holdere de forme sammen stramt. Endelig varme begge sider i 2 til 3 minutter, indtil ægget pudderkvast er gjort.
4. Endelig bruge en gaffel til at sortere æg pudderkvast ud.

** Du kan finde den Egg Puffs jern fra Shanghai Street.

Hvis du ikke vil gøre det selv, kan du finde de bedste Egg Puffs i North Point, som har en lang kø uden for. Det koster omkring USD 2, som er dyrere regelmæssig pris, som omkring 1 USD.

Billedgalleri:

Relaterede stillinger:

1. Trækul Stove Egg Puffs De fleste af de Egg Puffs nu med gas-eller ...

Relaterede stillinger bringes til dig af endnu en stillinger Plugin.

Tags: Egg vafler, Eggettes, Gei Dan JAI, Hong Kong Style øregas, 鸡蛋仔

Denne løsning var sendt oven på Lørdag, 16 august, 2008 på 9:38 og er gemt under Hongkong køkken. Du kan følge alle svar til denne post via RSS 2.0 feed. Du kan efterlade et svar, eller styrekugle fra dit eget websted .