Egg Puffs (auch als Gei Dan Jai, Egg Waffeln, Eggettes oder in der chinesischen鸡蛋仔) ist ein Hong Kong-Stil Waffel in der Regel Verkauf und Versand durch Straße fliegenden Händlern warm gegessen und auf der Straße. Sie sind scharf auf außerhalb mit einer kleinen Schicht von teigig-cremige Textur auf der Innenseite, aber die Blasen sind hohl.
Ei, Zucker und Kondensmilch werden in der Egg Puffs Rezepte, indem sie ihnen einen süßen Geschmack. Sie sind in der Regel weich und nicht dicht. Traditionelle Egg Puffs sind voll von dem Geschmack von Eigelb. Manchmal verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Schokolade und Honig Melone Geschmack werden in der Rezeptur und verschiedene Farben.
Der Teig ist sehr dünn und gegossen aus dem Krug in Egg Puffs, die Eisen ist ein Stück, dass die Form wird dann geschlossen und umgedreht um den Teig zu verteilen.
Die Säcke haben kleine Löcher in ihnen um zu verhindern, dass Kondenswasser von der Hitze.
Egg Puffs Rezepte
Zutaten:
Mehl: 4 Unzen, Maisstärke: 1 Unze, Backpulver: 1 Teelöffel, Egg: 2, Kristallzucker: 4 Unzen, Kondensmilch: 2 Unzen, Wasser: 4 Unzen
Methode:
- Sieb das Mehl, Maisstärke und Backpulver zuerst.
- Mischen Sie die Eier und den Kristallzucker gleichmäßig. Dann fügen Sie die Kondensmilch und Wasser auf die Mischung von wenig wenig. Schließlich, fügen Sie das Pulver. Halten Sie das Rühren, bis die Mischung wird dick.
- Heat Ihre Ei Blätterteig Eisen auf beiden Seiten, dann reiben Sie etwas Öl in die Form geben und mit Mehl Einfügen in IT (80%). Setzen Sie den Deckel auf die Form. Clamps der Schimmel eng zusammen. Schließlich, Wärme beiden Seiten für 2 bis 3 Minuten, bis das Ei Blätterteig ist.
- Schließlich, verwenden Sie eine Gabel zu sortieren das Ei Puste aus.
** Sie können das Ei gefunden Puffs Eisen aus Shanghai Street.
Wenn Sie nicht möchten, dass Sie es selbst, Sie finden Sie die besten Egg Puffs in North Point, die über eine lange Warteschlange außerhalb. Es kostet ca. USD 2, die teurer ist den regulären Preis, die rund USD 1.
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