Muna Puffs (myös kutsutaan Gei Dan Jai, Egg vohvelit, Eggettes tai Kiinan鸡蛋仔) on Hong Kongin tyyliin höpöttää yleensä tehdään ja myydään kadulla hawkers ja syödään lämmin kadulle. Ne ovat rapeita ulkopuolella hieman kerros taikinamainen-kermanväriseen muokkausaine joiden sisäpuolella, mutta kuplat ovat onttoja.
Muna, sokeri ja maitotiiviste käytetään munahuoneeseen Puffs reseptit, antamalla heille makea maku. Ne ovat yleensä pehmeä eikä tiheä. Traditional Egg Puffs ovat täynnä ja maustamiseen, keltuainen. Joskus eri makuja, kuten suklaa ja hunaja meloni maku käytetään resepti ja luoda eri värejä.
Että taikina on hyvin ohut ja kaadetaan siitä syöttäjä osaksi Egg Puffs rauta, joka on kaksi osainen multaa, joka on sitten suljettu ja selattava noin jakaa taikina.
Pussit on vähän reikiä niihin, jotta estettäisiin kondensaatio että lämpöä.
Muna Puffs Reseptit
Ingredient:
Jauhot: 4 unssia, Corn Starch: 1 unssi, leivinjauhe: 1 tl, muna: 2, kidesokeri: 4 unssia, Haihdutussuola Maito: 2 unssia, Vesi: 4 unssia
Menetelmä:
- Seulotaan jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe ensin.
- Sekoita muna ja kidesokerin tasaisesti. Lisää sitten maitotiiviste ja veden seosta pikkuhiljaa. Lisää lopuksi jauhe. Pidä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on paksua.
- Lämpö teidän muna lehtitaikina rauta on molemmin puolin, sitten hiero joidenkin öljy osaksi multaa ja kaada jauhon liittää osaksi sitä (80% täydestä). Laita kansi kiinni multaan. Pidikkeet ja muotit sekä tiukasti. Lopuksi, lämmön molemmat osapuolet 2-3 minuuttia, kunnes muna pullistaa on tehty.
- Lopuksi käyttää ruokapöydästä lajitella muna pullistella.
** Voit löytänyt Egg Puffs Rauta alkaen Shanghai Street.
Jos et halua tehdä sitä itse, voit löytäneet parhaan Egg Puffs Pohjois-kohta, josta on pitkä jono ulkona. Se maksaa noin USD 2, joka on kalliimpaa säännöllisesti hinta joista noin USD 1.
Photo Gallery:
