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Egg Puffs (également appelé comme Gei Dan Jai, Egg Gaufres, Eggettes ou en chinois鸡蛋仔) de Hong Kong est un style gaufre généralement fabriqués et vendus par des marchands ambulants et mangé chaud dans la rue. Ils sont croustillants à l'extérieur avec un peu pâteux-couche de texture crémeuse à l'intérieur, mais les bulles sont creuses.

Oeufs, le sucre et le lait sont utilisés dans l'oeuf Puffs recettes, ce qui leur donne une douce saveur. Ils sont généralement doux et pas dense. Egg Puffs traditionnelles sont pleins de la saveur de jaune. Parfois, différentes saveurs, telles que le chocolat et saveur de melon miel sont utilisés dans la recette et créer différentes couleurs.

Le batteur est très mince et versé de la cruche en fer Puffs Egg qui est un deux pièces de moules, qui est ensuite fermé et retourné à distribuer autour de la pâte.

Les sacs ont des petits trous dans les de manière à éviter la condensation de la chaleur.

Egg Puffs Recettes

Matière:

Farine: 4 onces, amidon de maïs: 1 once, poudre à pâte: 1 cuillère à café, des œufs: 2, le sucre granulé: 4 onces de lait évaporé: 2 onces d'eau: 4 oz

Méthode:

1. Tamiser la farine, l'amidon de maïs et de poudre à pâte en premier.
2. Mélanger l'oeuf et le sucre cristallisé de façon égale. Puis, ajouter le lait évaporé et de l'eau au mélange petit à petit. Enfin, ajouter la poudre. Gardez en remuant jusqu'à ce que le mélange devient épais.
3. Chauffez votre fer bouffée d'oeufs des deux côtés, puis frottez un peu d'huile dans le moule et verser la pâte dans la farine, il (80%). Mettez le couvercle sur le moule. Pinces les moules ensemble hermétiquement. Enfin, les deux côtés de chaleur pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oeuf est fait bouffée.
4. Enfin, l'utilisation d'une fourchette à trier les oeufs bouffée out.

** Vous pouvez trouver l'oeuf Puffs fer de Shanghai Street.

Si vous ne voulez pas le faire vous-même, vous pouvez trouver le meilleur Egg Puffs dans North Point qui ont une longue file d'attente de l'extérieur. Il en coûte environ USD 2, qui est plus cher que le prix régulier d'environ USD 1.

Galerie de photos:

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Tags: Egg Gaufres, Eggettes, Gei Dan Jai, Hong Kong Style Waffle, 鸡蛋仔

Cet article a été publié le Samedi, août 16th, 2008 at 9:38 am et est classé dans Hong Kong Cuisine. Vous pouvez suivre toutes les réponses à cette entrée par RSS 2.0 feed. Vous pouvez laisser une réponse, ou faire un trackback depuis votre propre site .