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La plupart des Puffs Egg utilisent maintenant à gaz ou électrique pour chauffer le moule, mais vous pouvez encore trouver un espace de continuer à utiliser le panier de la rue de façon traditionnelle de le faire par un poêle à charbon de bois. Ce chariot Street est situé à Tung Lo Wan Road, Tin Hau.

Le batteur est très mince et versé de la cruche en fer Puffs Egg qui est un moule en deux pièces.

Ensuite fermé et retourné à distribuer autour de la pâte.

C'est la chaleur alors les deux côtés pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la bouffée d'oeufs est fait.

Les sacs avaient été perforées de petits trous pour éviter la condensation.

Enfin, utiliser une fourchette pour trier les oeufs bouffée Out.

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Egg Puffs (également appelé comme Gei Dan Jai, Egg Gaufres, Eggettes仔鸡蛋ou en chinois) est un style de Hong Kong gaufre généralement fabriqués et vendus par les colporteurs et mangé chaud sur la rue. Ils sont croquants à l'extérieur avec une petite couche de texture pâteuse crémeuse à l'intérieur, mais les bulles sont creuses.

Oeuf, le sucre et le lait évaporé sont utilisés dans les recettes Puffs Egg, leur donnant une saveur douce. Ils sont généralement doux et pas dense. Traditionnel Puffs Egg sont pleins de la saveur de jaune d'oeuf. Parfois, différentes saveurs, comme le chocolat et saveur de melon miel sont utilisés dans la recette et créer des couleurs différentes.

Le batteur est très mince et versé de la cruche en fer Puffs Egg qui est un moule en deux pièces qui est ensuite fermé et déplacé autour de distribuer la pâte.

Les sacs ont des petits trous en eux de manière à éviter la condensation de la chaleur.

Egg Puffs Recettes

Ingrédient:

Farine: 4 onces, amidon de maïs: 1 once, poudre à pâte: 1 cuillère à café, œufs: 2, Sucre granulé: 4 onces, le lait évaporé: 2 onces, de l'eau: 4 onces

Méthode:

1. Tamiser la farine, amidon de maïs et la levure en premier.
2. Mélanger les œufs et le sucre cristallisé de façon égale. Puis ajouter le lait évaporé et l'eau au mélange petit à petit. Enfin, ajouter la poudre. Gardez en remuant jusqu'à ce que le mélange devient épais.
3. Chauffez votre fer bouffée d'oeufs des deux côtés, puis frottez un peu d'huile dans le moule et verser la pâte de farine en elle (80%). Mettez le couvercle sur le moule. Pinces les moules ensemble hermétiquement. Enfin, les deux côtés de chaleur pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la bouffée d'oeufs est fait.
4. Enfin, utiliser une fourchette pour trier les oeufs bouffée Out.

** Vous pouvez trouvé le Egg Puffs Fer de Shanghai Street.

Si vous ne souhaitez pas faire vous-même, vous pouvez trouvé le meilleur des oeufs soufflés dans North Point qui ont une longue file d'attente à l'extérieur. Il coûte environ USD 2 qui est plus cher le prix régulier dont environ 1 USD.

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