Egg ciasta francuskiego (zwane również jako Gei Dan Jai, Egg Gofry, Eggettes lub w Chinach鸡蛋仔) jest wafel stylu Hong Kong zwykle wytwarzane i sprzedawane przez straganiarzy ulicy i jeść ciepłe na ulicy. Są chrupkie na zewnątrz trochę warstwy nalany-kremowy tekstury w środku, ale pęcherzyki są nieszczere.
Jaj, cukru i mleka wyparowała są wykorzystywane w Egg receptury ciasta francuskiego, co daje im słodki smak. Na ogół są one miękkie i nie gęsta. Tradycyjne Egg ciasta francuskiego są pełne w smaku od żółtka. Czasami różne smaki, takie jak czekolada i smak melon miód są wykorzystywane w recepturze i tworzyć różne kolory.
Ciasto jest bardzo cienki i wylał na dzban z ciasta francuskiego Egg żelaza, które składa się z dwóch formy sztuki, które jest następnie zamykany i odwrócenie około rozprowadzać ciasto.
Worki mają niewielkie otwory w nich, tak aby zapobiec kondensacji od ciepła.
Egg ciasta francuskiego Recipes
Składnik:
Mąka: 4 uncji, Corn Starch: 1 uncja, proszkiem do pieczenia: 1 łyżeczka, Egg: 2, cukier kryształ: 4 uncji, Mleko suche: 2 uncji, Woda: 4 uncje
Metoda:
- Sito mąki, skrobi kukurydzianej i proszek do pieczenia jako pierwsze.
- Wymieszać jajka i cukier kryształ równomiernie. Następnie dodać mleko i odparowaniu wody do mieszaniny stopniowo. Na koniec dodać proszek. Keep mieszając, aż mieszanina stanie się gęsty.
- Ogrzewania jaj dmuchnięcie żelaza po obu stronach, a następnie trzeć o olej do formy i zalać mąkę wklej do niego (80% całości). Umieść pokrywę na pleśń. Zaciski form razem ciasno. Wreszcie, ciepła po obu stronach 2 do 3 minut, aż puff jaj jest wykonywana.
- Wreszcie, należy użyć widelca do sortowania jaj dmuchnięcie obecnie.
** Można znaleźć w Egg Iron ciasta francuskiego z Shanghai Street.
Jeśli nie chcesz to zrobić samodzielnie, możesz znaleźć najlepsze Egg ciasta francuskiego w North Point, które długiej kolejce na zewnątrz. To kosztuje około 2 USD, który jest droższy regularnej cenie ok. 1 USD.
Galeria zdjęć:
